3億只“美洲大蠊”蟑螂每天吃掉15噸廚余垃圾，網(wǎng)友擔(dān)心蟑螂成災(zāi)，專家質(zhì)疑種群控制與公共衛(wèi)生問題

蟑螂是人們公認的害蟲之一，近日，山東濟南市章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心利用“蟑螂吃掉垃圾”的生物無害化處理垃圾的方式引發(fā)熱議。

章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心主任李延榮介紹，目前中心飼養(yǎng)了300噸，共3億只“美洲大蠊”蟑螂，每天共計可吃掉15噸餐廚垃圾。

章丘區(qū)環(huán)衛(wèi)管護中心董科長表示，該項目目前是政府合作項目，政府在工廠土地劃撥方面給了政策上的扶持。

對此，有專家表示，目前蟑螂的人工養(yǎng)殖和可控性仍是新課題。蟑螂會傳播病原體，從公共衛(wèi)生的角度來講，該項技術(shù)是否能保證蟑螂不逃離可控區(qū)域依然存疑。

章丘廚余垃圾9月實現(xiàn)“蟑螂通吃”

章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心主任李延榮介紹，從餐館、食堂等地方收集餐廚垃圾，包括泔水、廢油等，轉(zhuǎn)運到垃圾處理中心，利用自動分揀裝置，將其中夾雜的鐵具、瓷器、玻璃、塑料等雜質(zhì)挑選出來后，剩下的有機質(zhì)垃圾包括餐巾紙，將會被工作人員用制漿機粉碎后打成漿狀，沿著輸送管道運輸?shù)襟腼曫B(yǎng)室，最終垃圾被蟑螂全部吃掉，整個過程實現(xiàn)自動化操作，無需人工喂食。

據(jù)介紹，目前中心飼養(yǎng)了300噸，共3億只“美洲大蠊”蟑螂，1只重約1克，每只每天能吃自身重量5%的垃圾，每天共計可吃掉15噸餐廚垃圾。而新廠已經(jīng)投產(chǎn)建設(shè)2個新車間，每個車間占地6300平方米，下月竣工，11月將完成飼養(yǎng)2000噸、20億只蟑螂，每天可吃掉100噸餐廚垃圾的目標。

李延榮說，預(yù)計2019年年初將建成另外2個車間，屆時，每天處理餐廚垃圾200噸，蟑螂數(shù)量達40億只。李延榮表示，“實際上，9月5日章丘區(qū)所有餐廳、食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾60噸就可以被中心的蟑螂完全吃掉。”

章丘區(qū)環(huán)衛(wèi)管護中心董科長向新京報記者介紹，目前章丘區(qū)總垃圾產(chǎn)量為600噸，其中餐廚垃圾60噸。目前章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心能夠處理15噸，約占全區(qū)四分之一的餐廚垃圾。董科長表示，一般處理垃圾主要用填埋。不僅浪費土地，還會產(chǎn)生污水，導(dǎo)致環(huán)境污染。目前章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心屬于政府合作項目。

蟑螂吃垃圾屬政府合作項目

章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心主任李延榮介紹，處理餐廚垃圾的傳統(tǒng)方式是厭氧發(fā)酵和填埋等，厭氧發(fā)酵技術(shù)是利用垃圾產(chǎn)生的沼氣發(fā)電，且只針對液態(tài)垃圾，對固體垃圾作用甚微，投資成本高。在研究初期，也曾利用黃粉蟲、蠅蛆、蚯蚓等生物處理，但此類生物屬于完全變態(tài)生物，進食時間短，食量小。經(jīng)過多次試驗研究，“美洲大蠊”不僅個頭大，進食多，生存周期長達11個月，繁殖速度也很快，平均每2天就產(chǎn)一次卵，可孵化16只幼蟲。

在章丘區(qū)政府網(wǎng)站一篇名為《濟南市食安辦對我區(qū)創(chuàng)建省級食品安全先進區(qū)工作進行驗收》的文章中寫道，“成立章丘區(qū)餐廚垃圾生物處理中心是章丘區(qū)作為第二批創(chuàng)建省食品安全先進區(qū)試點單位做出的特色亮點工作之一。”

章丘區(qū)環(huán)衛(wèi)管護中心董科長介紹，章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心是章丘區(qū)環(huán)衛(wèi)管護中心和山東巧賓農(nóng)業(yè)科技有限公司的一個合作項目。政府對此給予相關(guān)政策扶持，“新廠在八月會投入使用，政府劃撥了90畝土地。”

工人在孵化室進行蟑螂卵鞘孵化。受訪者供圖

1 為何要用蟑螂處理垃圾？

買賣廚余垃圾非法，蟑螂處理可做蛋白飼料

對于廚余垃圾的來源問題，李延榮表示，目前環(huán)衛(wèi)部門規(guī)定，餐廚垃圾中的泔水買賣屬于非法行為，目前蟑螂每天吃的餐廚垃圾由章丘區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管控中心收集后運送到餐廚垃圾處理中心，對于垃圾收集，中心沒有付出費用。

“目前我國的動物蛋白飼料非常缺乏，基本都是進口，缺口非常大，我們自己能生產(chǎn)出來，有很大的市場。”李延榮說，現(xiàn)在蟲子制作成昆蟲蛋白飼料的比例為1:1，即1噸蟑螂加上蟑螂所產(chǎn)生的卵鞘，便可產(chǎn)生1噸昆蟲蛋白飼料，蛋白含量在72%左右，現(xiàn)今市場上，一噸1級動物蛋白飼料的售價在1.2萬-1.5萬元之間。

他說，“目前，我們每處理1噸餐廚垃圾，就能享受政府200多元補貼，此外，1噸餐廚垃圾變?yōu)槔ハx蛋白飼料可有700-800元利潤，將來的盈利是非常樂觀的。”

2 蟑螂大量繁殖是否會成災(zāi)？

生物防逃逸技術(shù)申請國家專利，食蟲魚防逃脫

人們提到蟑螂總會引起不適。相關(guān)新聞一出，便有網(wǎng)民表示，自己居住在章丘區(qū)，這么多蟑螂會不會跑到自己家里。李延榮表示，此前世界上沒有使用蟑螂處理餐廚垃圾的先例，章丘區(qū)餐廚垃圾處理中心在研究過程中申請了40多項國家專利，其中包括蟑螂飼養(yǎng)廠采用的三重生物防逃逸技術(shù)。

他說，“美洲大蠊”本身喜歡高溫高濕、黑暗的環(huán)境。因此，在養(yǎng)殖場的建設(shè)中基本沒有窗戶，只留有少量的通風(fēng)口，并已經(jīng)用鋼絲網(wǎng)封閉住了。墻壁上有噴水開關(guān)，地下養(yǎng)殖食蟲魚類，當(dāng)蟑螂爬到墻壁上，就會被水沖到池塘中，被魚類吞食，此外，養(yǎng)殖場周邊有85厘米寬水溝，溝內(nèi)同樣飼養(yǎng)食蟲魚類，防止蟑螂逃脫。

3 蟑螂變飼料對人是否有害？

蟑螂體內(nèi)分解酶可處理毒素，養(yǎng)殖符合相關(guān)規(guī)范

李延榮表示，“美洲大蠊”不是外來物種，早在漢代已經(jīng)進入我國，在南方比較常見，系食腐性昆蟲。“此前就有小規(guī)模飼養(yǎng)蟑螂制藥的例子，對付腐敗有機質(zhì)是它的強項，經(jīng)過體內(nèi)的酶分解，不會有毒素存留在體內(nèi)，是無毒的。”

對于外界對于病蟲害問題的擔(dān)心，李延榮表示，目前我國關(guān)于飼養(yǎng)使用規(guī)定標準為：無沙門氏菌、無大腸桿菌，個體霉菌不突破2萬個。而使用蟑螂做成的昆蟲蛋白飼料，經(jīng)檢測，沙門氏菌、大腸桿菌含量為0，霉菌數(shù)量為40左右，符合飼料使用規(guī)范。

李延榮稱，在當(dāng)?shù)卣С窒拢麄兲岢隽?ldquo;章丘方案”和“濟南模式”，希望能夠在全國推廣。他表示，這種技術(shù)前期的投產(chǎn)建設(shè)成本高，人們對蟑螂的接受程度低，“大家對蟑螂有很多誤解，推廣要看大家接受程度。”

■ 專家說法

衛(wèi)生和種群控制仍存疑

環(huán)保學(xué)者、垃圾問題研究學(xué)者毛達表示，動物消化餐廚垃圾并不新鮮;如果該種方法的經(jīng)濟價值高，仍有它存在的意義。但是，蟑螂在人工環(huán)境下的存活以及對于蟑螂種群的有效控制都是新課題。毛達認為，目前餐廚垃圾面臨最大的問題是分類而不是技術(shù)。“哪怕沒有蟑螂，現(xiàn)在也有技術(shù)可以處理這些廚余的有機垃圾。”

中國科學(xué)院老科學(xué)家科普演講團成員李皓博士對用蟑螂處理廚余垃圾表示反對。“廚余垃圾最好的方法就是發(fā)酵成甲烷。利用動物消耗廚余垃圾是不能解決工業(yè)城市產(chǎn)生的垃圾。”李皓博士說，將廚余垃圾發(fā)酵成能源是國際上認可的方式。我國在這項技術(shù)上也是成熟的。蟑螂會傳播病原體，比如蟑螂本身就攜帶手足口病的病原體，從公共衛(wèi)生的角度來講，該項技術(shù)是否能保證蟑螂不逃離可控區(qū)域依然存疑。

面對質(zhì)疑，李延榮表示，蟑螂養(yǎng)殖場中有分離裝置，會把蟑螂的糞便、卵鞘以及不能活動的蟲體自動化分離，干燥的糞便是有機肥料，而卵鞘和蟲體則經(jīng)過烘干滅菌后，將制作成昆蟲蛋白飼料，因此不會產(chǎn)生病菌。