內(nèi)蒙古阿爾山自然環(huán)境優(yōu)越，青山綠水、空氣清新、土地環(huán)保、水源清潔，符合國家開發(fā)綠色食品監(jiān)控的質(zhì)量標準，成為種植卜留克的沃土。卜留克，學(xué)名蕪菁甘藍，又名土苤藍、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，60多年前由俄羅斯赤塔州引入到我國種植，目前在我國東北地區(qū)廣泛栽培，利用其塊根作蔬菜，可鹽腌或醬漬作咸菜，很脆，供食用，又可炒食或煮食，亦可生食。

生長在阿爾山的卜留克，在阿爾山特有的火山灰滋潤的沃土與礦物質(zhì)含量豐富的甘泉滋養(yǎng)下，賦予了卜留克天然生態(tài)的有機本色。 因晝夜溫差大，使布留克糖分積累多、脆度高、味道鮮、口感好。利用卜留克腌制的咸菜，已逐步形成了“鮮、香、嫩、脆”的品質(zhì)。

阿爾山具有獨特的產(chǎn)地優(yōu)勢，為開發(fā)卜留克產(chǎn)業(yè)提供了先天的保證。開發(fā)卜留克產(chǎn)業(yè)不但符合“生態(tài)文明”思想精神的要求，同時也符合阿爾山“實施生態(tài)戰(zhàn)略，發(fā)展特色經(jīng)濟”的發(fā)展構(gòu)想。

阿爾山市將卜留克種植與扶貧產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，成立了卜留克種植合作社，形成規(guī)模化種植，帶動貧困戶增收，卜留克不僅是富含VC的“金疙瘩”也是脫貧致富的“金疙瘩”。