三文魚價格起伏不定。2018年1月初，中國各地市場三文魚價格普遍維持在82-95之間波動，但是隨著中國春節(jié)假期前后需求的暴漲以及國外航空運輸艙位受限，該時段三文魚市場價格快速飆升破百，隨后，走私三文魚見利沖擊以及供應正常恢復后，三文魚價格開始回落，目前價格在回80-90元/公斤之間。

2017年全年中國三文魚進口情況

根據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，2017年中國海關進口冰鮮三文魚數(shù)量同比增長了16%至37711噸，其中最為搶眼的是進口自哦澳大利亞的三文魚同比增長了7倍多達到8490噸均價為8.35美元/公斤，進口額7000萬美元，位居中國第二大三文魚供應國，另外進口自智利的三文魚仍居于首位但是進口量卻同比下降了17%至11346噸，進口均價為10.15美元/公斤。

自2016年末中挪雙邊關系正常化后，中國進口挪威三文魚總比增長了4倍達到2926噸。

供應的增長以然趕不上中國民眾對三文魚需求的拉動，2018年初，中國三文魚市場價格經(jīng)歷了一場“過山車”。

由于航空運輸短缺，船節(jié)期間中國市場的冰鮮三文魚價格增長幅度達30%，2月25日廣州市場冰鮮三文魚價格一度突破邊緣大關達到115元/公斤。

同期北京市場的挪威6-7規(guī)格冰鮮三文魚價格也達到了115元/公斤。其他國家如智利、加拿大、蘇格蘭三文魚價格也同樣突破了百元。

今年一月末冰鮮三文魚價格一直徘徊在82-95元之間，除了需求外運輸成了考驗市場價格的關鍵原因。二月末到三月初，三文魚價格開始出現(xiàn)回落 ，其中北京市場挪威冰鮮三文魚價格已經(jīng)下降至96元/公斤。

至目前，三文魚價格歸穩(wěn)，普遍在80-90元/公斤之間，但仍比去年同期價格高。

由于空運成本高，致使中國市場的三文魚批發(fā)價格遠高于其他國家，高昂的進口成本與中國市場需求的合力推動了中國建造Luis三文魚養(yǎng)殖場的計劃。同時中國的強勁需求也在不斷吸引供應國家的目光。

澳洲三文魚銷售公司Tassal Group認為中國三文魚市場長期消費潛力巨大，冰鮮三文魚前景廣闊，對于澳洲三文魚出口商，他們有著優(yōu)越的地理位置可以比歐洲三文魚提前兩天到達中國市場，確保中國民眾能夠享受更新鮮的三文魚。