一年之計在于春，一天之計在于晨，大健康時代下，早餐是中國人最重視的，老幼婦孺的剛性需求，因此，很多創業者瞄準了早餐市場，競爭激烈。但如今的早餐市場已經發生了很多變化，除了要應對顧客不斷上漲的口味需求之外，還要有好的性價比，特別是在后疫情時代，傳統早餐小吃門店都在面臨轉型，而「明早見」憑借“包點+茶飲+糕點”新式包點模式，一經推出，便火爆市場——它是如何做到的呢？它和傳統的早餐店又有和區別呢？

疫情之下，「明早見」門店營收逆勢增長靠的是什么？

疫情之下，各行各業都有影響，但是優秀的品牌總數走在了時代的前列，企業經營就猶如逆水行舟，不進則退；明早見門店營收實現了逆勢增長究竟考的是什么呢？俗話說的好：人無我有，人有我優，人優我變——面對困局「明早見」更多的是尋求改變，如何創收，增加坪效，提高人效成為制勝法寶。

冰凍三尺非一日之寒，疫情只是行業洗牌的助推器，在經營的道路上如果不思進取，傳統早餐小吃門店的經營困局也就不難理解了，「明早見」包點店則在經營創新、模式變革、產品迭代上都可以說是不遺余力，具備強大實力的同時，更多的是創始人常常居安思危，布局長遠，試問這樣的一家新式早點店 怎能不經營業績不逆勢增長呢？

「明早見」逆流而上，或成傳統早餐店嫁接新選擇

要開好一家早餐店，一是要做好全時段經營的準備，這樣才更容易創收；二是要做到多元化產品且物美價廉有煙火氣。而「明早見」新式包點店則順應了當下早餐市場的發展趨勢，在傳統小吃基礎之上進行模式、體驗、服務、產品、自傳播的優化和創新升級，添加了更多的潮流小吃元素，更易于品牌的記憶和傳播。“包點+茶飲+糕點”模式更符合消費者們的飲食生活需求，因此能夠更加輕松地融入市場。

和傳統早餐店相比，「明早見」的優勢還是比較明顯的：傳統早餐店鋪需要負擔一整天店租但實際營業時長只有4小時左右，「明早見」早中晚全時段經營頻效更高；開一家傳統早餐店是個辛苦差事，凌晨兩點開始備餐是常事，相比之下，全成品的「明早見」就省事很多了，而且還無需另聘包點師傅；產品品類少、常斷貨、衛生品控不過關是許多傳統早餐店存在的問題，而「明早見」自有工廠直供，標準倉儲基地冷鏈配送，除了不同口味的包點，還有各類茶飲，從食材選擇、到制作工藝、再到店內服務，都有專職人員進行層層把關培訓，是創業投資人的理想選擇。

早餐，是人們一天中的第一次“充電”。隨著人們生活水平的提升，健康、營養、安全、品質的早餐才是當今消費者的選擇關鍵。美味營養的新式包點店，從來都不缺生意。在這個消費新升級、品牌大爆炸的時代，正餐及宵夜都在瘋狂暴增，早餐品牌卻留著很大一片空白。這也是一個絕佳的機遇！未來的早餐市場，勢必會從“品牌少、小攤點多”的狀態，變成“品牌打主力、小攤點撿剩余市場”的格局。而「明早見」順勢而為，就是要將其打造成具有強勁生命力、讓更多市民喜愛并認可的早餐品牌！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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