中新網湖北新聞3月9日電 3月8日，由湖北省人力資源社會保障廳主辦，安琪酵母股份有限公司和宜昌市人力資源社會保障局協辦，湖北三峽技師學院和宜昌市職業技能堅定指導中心承辦的第45屆世界技能大賽湖北選拔賽烘焙項目在安琪公司舉行。

　　安琪公司作為中國焙烤糖制品協會面包師分會會長單位，多年來為提升中國焙烤行業的整體技術水平努力，打造了以優質酵母為核心的系列化烘焙產品，承辦了中國餅店高峰論壇、全國職院面包創意大賽、全國面包技術大賽等行業高端活動，推出了一批在行業廣受歡迎的創新技術解決方案，在全球構建了九大區域總部和技術培訓中心，打造了行業內規模最大的烘焙研發和應用推廣隊伍，著力開展“全球智慧，服務烘焙”的實踐，成為了眾多全球知名品牌在中國的合作者。

湖北省人社廳副局長曾向陽、安琪酵母董事長俞學鋒觀摩比賽

　　世界技能大賽作為“技能的奧林匹克”。安琪為2017年第44屆世界技能大賽中國烘焙項目國家隊提供了技術支持，多位技術人員參與了大賽前期多個階段的訓練工作，并承擔了總決賽國家隊專家組副組長工作，最終成功助力中國隊首次獲得了烘焙項目的金牌，展現了中國在焙烤行業的技能水平。

安琪酵母副總經理王悉山在開幕式上致辭

　　本次比賽專家為安琪烘焙與中華面食技術中心副總經理、世賽烘焙項目專家冷建新，裁判長則由安琪烘焙大師、湖北省世賽烘焙項目專家、全國技術能手廖進忠作單位。他們全程參與、指導了賽事的組織工作，并以第44屆世界技能大賽烘焙項目技術說明書為基礎，以檢驗參賽選手的烘焙操作基本功為重點，設計了第45屆世界技能大賽烘焙項目湖北省選拔賽比賽內容。本次比賽內容具體分為準備工作、法棒制作、可頌與丹麥面包制作和擺臺等四個模塊。裁判根據選手完成四個模塊的過程和結果進行主客觀評分，從而選拔出優秀選手，組建湖北省烘焙項目代表隊。

選手們在比賽中

　　參加本次比賽的選手要求1997年1月1日以后出生，經過嚴格訓練，能按照賽事文件要求，獨立完成參賽品種。經初選，共有來自武漢仟吉食品有限公司、武漢市第一商業學校、襄陽技師學院、鐘祥市高級技工學校、湖北三峽技師學院和黃岡職業技術學院等六家單位的8名選手獲得了參加本次選拔賽的資格。

　　2017年12月29日，公司還在武漢總部承擔了第45屆世界技能大賽湖北省烘焙項目選拔賽啟動儀式暨技術培訓會。世賽烘焙項目專家冷建新和湖北烘焙項目專家廖進忠兩位專家回顧了中國選手的參賽歷程、經驗和教訓，講解了湖北烘焙項目選拔賽比賽內容及評分細則，現場演示制作了法棒、花式法棒、標準彎牛角、花色起酥等烘焙品種，鼓勵選手在比賽中賽出好成績。