做紅燒雞腿怎么處理雞腿里面的血水?
- 來源： 南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-06-06 21:22:41
【資料圖】
雞腿洗凈之后先冷水下鍋再放入雞腿，鍋里可以加入料酒，生姜之類的大料去腥，開鍋煮沸之后撇去上面的浮沫，基本里面的血水就差不多了，開鍋撈出，多清洗幾次，可以雞腿上面切十字架，方便入味也熟的快，把雞腿控干水份，鍋里熱油加入冰糖小火熬制，再加入雞腿兩面煎至金黃，加入味極鮮，醋，一點(diǎn)熱水即可！
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