這兩年，無論餐飲還是食品行業，都在往上游工廠拓展，并尋求各種形式展現出品牌的價值觀與強大的供應鏈優勢。

7月21日，在成都大運會即將開幕之際，一場主題為“迎大運，我為川味代言”的探尋川味文化之旅也在鵑城牌郫縣豆瓣的廠區開展。

而這種“探廠+”的工業旅游模式，也已逐漸從各種形式中展露頭角。在這一模式下，一些佼佼者為消費者開拓和探索更多元、更創新的品質體驗，也為中國飲食文化的傳承提供新的路徑。

迎大運，我為川味代言

探尋川味文化之旅

作為第31屆世界大學生夏季運動會指定豆瓣，鵑城牌郫縣豆瓣既是廠區，也是旅游景區，是郫都首家通過認定的“四川省工業旅游示范基地”。

7月21日，一位位滿懷青春與活力的小紅書達人來到鵑城，共同參與這場“迎大運，我為川味代言”的探尋川味文化之旅。

“正宗的郫縣豆瓣生產，每天要翻攪12次，一年釀的一級豆瓣要翻攪4380次，三年釀的特級豆瓣則至少要翻攪13140次。”講解員為大家講述道。

在講解員的帶領下，大家走進企業文化展廳、全球最大的郫縣豆瓣天然發酵智能化陽光曬場、自動化包裝車間、非物質文化遺產體驗基地，了解郫縣豆瓣的來源和發展，聆聽郫縣豆瓣的制作工藝，親身體驗杵豆瓣的辛勞，感受從蠶豆到豆瓣醬的奇妙過程。

郫縣豆瓣獨特的醬香滋味，就是這一天天、一杵杵的一絲不茍和精益求精的匠心精神換來的。

所以在現場，許多達人表示：“一走進鵑城牌郫縣豆瓣的廠區，一股濃郁的豆瓣醬香撲鼻而來，散發著‘川菜之魂’的獨特魅力。這是一種傳承與創新的交融，是匠心的典范。"

“無論是廠區環境的整潔性，還是生產流程的規范化與自動化，都是我以往未曾看到過的。特別是郫縣豆瓣‘翻、曬、露’的獨特生產工藝，讓我深切地感受到了品牌的文化底蘊。三百年的老字號，確實有點東西。”一位小紅書達人在參觀過程中表示。

郫縣豆瓣為紐帶

以工業旅游推廣川味文化

目前，鵑城牌郫縣豆瓣已建立了以郫縣豆瓣文化展廳、陽光曬場、自動化包裝車間、郫縣豆瓣非物質文化遺產技藝體驗基地、傳統曬缸、大師工作室、郫縣豆瓣文化互動體驗區七大核心景觀場景串聯組成的非遺旅游路線，一道工業與旅游深度融合的靚麗風景線已然呈現。

“通過觀光、體驗、宣教、互動、購物等形式，為郫縣豆瓣應用搭建了一個重要的展示平臺”，四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良在現場講述道：“我們是站在文化和品牌的高度來推廣，通過旅游將川菜文化更好地去做延展和推廣。”

四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良

今年3月，工業和信息化部等11部門發布《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》。明確了傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的發展目標。到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局，培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區，25個以上年營業收入超過100億元的龍頭骨干企業，打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。

而在今年6月，以“加強非遺系統性保護 促進可持續發展”為主題的成都市2023“文化和自然遺產日”非遺主場活動正式舉辦，鵑城牌郫縣豆瓣的“郫縣豆瓣中國非遺文化體驗園”入選成都非遺優秀實踐案例。

行業優勝劣汰之下，優勢資源向頭部品牌聚攏，同時作為，消費者的強需求、高要求，也注定了豆瓣醬市場競爭是一場長跑比賽，其中供應鏈是拉開距離的關鍵，也是頭部品牌終極比拼的必要籌碼。

工廠變身旅游打卡地，創建特色旅游線路，鵑城牌郫縣豆瓣讓來訪人員都能充分體驗傳統技藝、領略現代化生產工藝的魅力，感受郫縣豆瓣作為川菜文化的精髓。

據了解，今年1-5 月份到鵑城牌郫縣豆瓣廠區參觀的團隊已經超過了3萬人。

在第一食品資訊看來，此舉不僅加強了與年輕消費者的聯系、培養自己的受眾圈層；還為推動川菜文化的發展提供了一條新的路徑。

作為第31屆世界大學生夏季運動會的指定豆瓣，大運版的郫縣豆瓣已陸續上架成都的各個商超體系，為更多喜愛川味、熱愛運動的消費者提供更高品質的產品。

而在本次“迎大運，我為川味代言”探尋川味文化之旅以外，鵑城牌郫縣豆瓣也以創新、綠色、匠心等為主題，策劃了多場主題活動和營銷事件，旨在以賽為媒，向世界弘揚郫縣豆瓣的濃郁醬香以及川味的文化魅力。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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