進入7月，黑龍江省海林市迎來猴頭菇大范圍采收季。在海林市悅來頤和食用菌種植專業合作社，村民正忙著采摘猴頭菇。今年的猴頭菇長勢喜人，給農民帶來了可觀的收入。

猴頭菇采摘忙（央廣網發 海林市委宣傳部供圖）

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“海林當地的氣候非常適合猴頭菇生長，府也非常扶持這個產業。”海林市悅來頤和食用菌種植專業合作社生產經理蘆偉明從事猴頭菇種植已經20多年的時間了。他介紹，合作社建設標準鋼結構食用菌大棚500棟，現代化日產4萬袋菌包廠一處，3000立方的冷庫儲藏室，菌包發酵車間10000多平米，年可生產猴頭菇500萬袋，年產值2000多萬元。

在他看來，海林猴頭菇產業發展經歷了以干品為主，逐漸打開鮮品市場，再到打造適口性強的速食產品三個階段。

對于7月6日在牡丹江市啟幕的全國食用菌(黑木耳)產業高質量發展大會，蘆偉明希望借助這次大會，把東北的猴頭菇推向全國，讓更多的人知道海林的猴頭菇有多好，能夠把猴頭菇產業做得更大。

收獲的喜悅洋溢在臉上（央廣網發 海林市委宣傳部供圖）

海林的猴頭菇產業發展為何引人關注？

猴頭菇在我國既是食用珍品，又是重要的藥用菌，是中國八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，肉嫩味香，鮮美可口，營養豐富，色、香、味上乘。同時，猴頭菇也是中國傳統的貴重中藥材。

據介紹，得天獨厚的地理和氣候條件，使海林市成為猴頭菇生產的“黃金地帶”，有著“中國猴頭菇之鄉”的美譽。模范村則是遠近聞名的“蘑菇村”，種植猴頭菇已有超過20年歷史，從“單打獨斗”到“合作經營”，從粗放種植到科學管理，從“原字號”到“新字號”，模范村的變化見證了海林市猴頭菇產業的發展歷程。

“日子越來越好了！”提起現在和過去的不同，模范村村民欒妮妮說得最多的一句話就是“現在有奔頭”，她不僅入股合作社，還負責做菌袋、大棚管護、深加工產品包裝等工作，一年有六七萬元的收入。

新培育品種珊瑚狀猴頭菇（央廣網發 海林市委宣傳部供圖）

上世紀70年代，海林市開始采集野生猴頭菇馴化栽培，猴頭菇產業形態由“小特產”升級為“大產業”，全力打造海林市新民河猴頭菇產業帶，產業帶南起食用菌產業園，北至新民村，全長20公里，區域面積4.5萬畝，輻射21個村屯。

海林市猴頭菇生產在科學化種植的基礎上，與專業院校、企業合作，研發、推廣新品種、新技術，攻克了夏季不能出菇的難題，培育珊瑚狀猴頭菇，同時在延長產業鏈方面持續發力，提高產品附加值，猴頭菇粉、猴頭菇醬、猴頭菇超細微破壁粉、猴頭菇咖啡等產品20余種系列產品陸續研發出品，上線猴頭菇原漿生產線和干粉沖劑（含片）生產線。今年，海林市還引進猴頭菇深加工項目，主要生產猴頭菇瓊漿保健品、特殊醫療食品等，豐富猴頭菇深加工產品種類。

海林市特色農產品展銷中心負責人趙建介紹猴頭菇產品（央廣網發 馬俊瑋 攝）

豐富多樣的猴頭菇產品吸引著越來越多的消費者。海林市特色農產品展銷中心負責人趙建介紹，隨著旅游旺季的到來，越來越多的游客選擇將海林的猴頭菇產品帶回家，銷量一天比一天好。

“希望通過食用菌大會能夠把海林的猴頭菇帶向全國，帶向世界。”趙建說。

“海林猴頭菇菜品2018年上過‘國宴’，結合當時菜品，年初我們就開始研發猴頭菇預制菜，引進生產線，現在主要生產罐頭產品，達產一天的產量能達2000罐。”海林市悅來頤和食用菌種植專業合作社理事長謝建偉說，合作社一開始做猴頭菇“原字號”產品，利潤比較低，如今產業鏈越延越長，產品附加值也越來越高，今年還要瞄準市場需求，推出更多深加工產品。

海林市猴頭菇產業帶鳥瞰圖（央廣網發 海林市委宣傳部供圖）

叫響“中國猴頭菇之鄉”金字招牌，近年來，海林市通過建設猴頭菇標準化示范園區、打造猴頭菇產業帶、扶持和培育猴頭菇骨干企業等舉措，推動猴頭菇產業規模化、標準化發展，全市猴頭菇年生產總量超1.5億袋，有超千萬袋生產規模的猴頭菇專業村3個、猴頭菇標準化示范園區6個。截至目前，全市猴頭菇栽培總量已發展到1.5億袋，猴頭菇鮮品產量7.5萬噸，年產值4.5億元，海林猴頭菇2011年獲得農業部國家地理標志產品認證。猴頭菇產業形態由“小特產”升級為“大產業”，空間布局由“平面分布”轉型為“集群發展”，主體關系由“同質競爭”轉變為“合作共贏”，成為黑龍江省猴頭菇特色產業集群發展樣板。

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