進(jìn)入7月，黑龍江省海林市迎來猴頭菇大范圍采收季。在海林市悅來頤和食用菌種植專業(yè)合作社，村民正忙著采摘猴頭菇。今年的猴頭菇長勢喜人，給農(nóng)民帶來了可觀的收入。

猴頭菇采摘忙（央廣網(wǎng)發(fā) 海林市委宣傳部供圖）

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“海林當(dāng)?shù)氐臍夂蚍浅＿m合猴頭菇生長，府也非常扶持這個(gè)產(chǎn)業(yè)。”海林市悅來頤和食用菌種植專業(yè)合作社生產(chǎn)經(jīng)理蘆偉明從事猴頭菇種植已經(jīng)20多年的時(shí)間了。他介紹，合作社建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)鋼結(jié)構(gòu)食用菌大棚500棟，現(xiàn)代化日產(chǎn)4萬袋菌包廠一處，3000立方的冷庫儲(chǔ)藏室，菌包發(fā)酵車間10000多平米，年可生產(chǎn)猴頭菇500萬袋，年產(chǎn)值2000多萬元。

在他看來，海林猴頭菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了以干品為主，逐漸打開鮮品市場，再到打造適口性強(qiáng)的速食產(chǎn)品三個(gè)階段。

對于7月6日在牡丹江市啟幕的全國食用菌(黑木耳)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，蘆偉明希望借助這次大會(huì)，把東北的猴頭菇推向全國，讓更多的人知道海林的猴頭菇有多好，能夠把猴頭菇產(chǎn)業(yè)做得更大。

收獲的喜悅洋溢在臉上（央廣網(wǎng)發(fā) 海林市委宣傳部供圖）

海林的猴頭菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展為何引人關(guān)注？

猴頭菇在我國既是食用珍品，又是重要的藥用菌，是中國八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，肉嫩味香，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，色、香、味上乘。同時(shí)，猴頭菇也是中國傳統(tǒng)的貴重中藥材。

據(jù)介紹，得天獨(dú)厚的地理和氣候條件，使海林市成為猴頭菇生產(chǎn)的“黃金地帶”，有著“中國猴頭菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。模范村則是遠(yuǎn)近聞名的“蘑菇村”，種植猴頭菇已有超過20年歷史，從“單打獨(dú)斗”到“合作經(jīng)營”，從粗放種植到科學(xué)管理，從“原字號(hào)”到“新字號(hào)”，模范村的變化見證了海林市猴頭菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。

“日子越來越好了！”提起現(xiàn)在和過去的不同，模范村村民欒妮妮說得最多的一句話就是“現(xiàn)在有奔頭”，她不僅入股合作社，還負(fù)責(zé)做菌袋、大棚管護(hù)、深加工產(chǎn)品包裝等工作，一年有六七萬元的收入。

新培育品種珊瑚狀猴頭菇（央廣網(wǎng)發(fā) 海林市委宣傳部供圖）

上世紀(jì)70年代，海林市開始采集野生猴頭菇馴化栽培，猴頭菇產(chǎn)業(yè)形態(tài)由“小特產(chǎn)”升級為“大產(chǎn)業(yè)”，全力打造海林市新民河猴頭菇產(chǎn)業(yè)帶，產(chǎn)業(yè)帶南起食用菌產(chǎn)業(yè)園，北至新民村，全長20公里，區(qū)域面積4.5萬畝，輻射21個(gè)村屯。

海林市猴頭菇生產(chǎn)在科學(xué)化種植的基礎(chǔ)上，與專業(yè)院校、企業(yè)合作，研發(fā)、推廣新品種、新技術(shù)，攻克了夏季不能出菇的難題，培育珊瑚狀猴頭菇，同時(shí)在延長產(chǎn)業(yè)鏈方面持續(xù)發(fā)力，提高產(chǎn)品附加值，猴頭菇粉、猴頭菇醬、猴頭菇超細(xì)微破壁粉、猴頭菇咖啡等產(chǎn)品20余種系列產(chǎn)品陸續(xù)研發(fā)出品，上線猴頭菇原漿生產(chǎn)線和干粉沖劑（含片）生產(chǎn)線。今年，海林市還引進(jìn)猴頭菇深加工項(xiàng)目，主要生產(chǎn)猴頭菇瓊漿保健品、特殊醫(yī)療食品等，豐富猴頭菇深加工產(chǎn)品種類。

海林市特色農(nóng)產(chǎn)品展銷中心負(fù)責(zé)人趙建介紹猴頭菇產(chǎn)品（央廣網(wǎng)發(fā) 馬俊瑋 攝）

豐富多樣的猴頭菇產(chǎn)品吸引著越來越多的消費(fèi)者。海林市特色農(nóng)產(chǎn)品展銷中心負(fù)責(zé)人趙建介紹，隨著旅游旺季的到來，越來越多的游客選擇將海林的猴頭菇產(chǎn)品帶回家，銷量一天比一天好。

“希望通過食用菌大會(huì)能夠把海林的猴頭菇帶向全國，帶向世界。”趙建說。

“海林猴頭菇菜品2018年上過‘國宴’，結(jié)合當(dāng)時(shí)菜品，年初我們就開始研發(fā)猴頭菇預(yù)制菜，引進(jìn)生產(chǎn)線，現(xiàn)在主要生產(chǎn)罐頭產(chǎn)品，達(dá)產(chǎn)一天的產(chǎn)量能達(dá)2000罐。”海林市悅來頤和食用菌種植專業(yè)合作社理事長謝建偉說，合作社一開始做猴頭菇“原字號(hào)”產(chǎn)品，利潤比較低，如今產(chǎn)業(yè)鏈越延越長，產(chǎn)品附加值也越來越高，今年還要瞄準(zhǔn)市場需求，推出更多深加工產(chǎn)品。

海林市猴頭菇產(chǎn)業(yè)帶鳥瞰圖（央廣網(wǎng)發(fā) 海林市委宣傳部供圖）

叫響“中國猴頭菇之鄉(xiāng)”金字招牌，近年來，海林市通過建設(shè)猴頭菇標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)、打造猴頭菇產(chǎn)業(yè)帶、扶持和培育猴頭菇骨干企業(yè)等舉措，推動(dòng)猴頭菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，全市猴頭菇年生產(chǎn)總量超1.5億袋，有超千萬袋生產(chǎn)規(guī)模的猴頭菇專業(yè)村3個(gè)、猴頭菇標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)6個(gè)。截至目前，全市猴頭菇栽培總量已發(fā)展到1.5億袋，猴頭菇鮮品產(chǎn)量7.5萬噸，年產(chǎn)值4.5億元，海林猴頭菇2011年獲得農(nóng)業(yè)部國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。猴頭菇產(chǎn)業(yè)形態(tài)由“小特產(chǎn)”升級為“大產(chǎn)業(yè)”，空間布局由“平面分布”轉(zhuǎn)型為“集群發(fā)展”，主體關(guān)系由“同質(zhì)競爭”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂献鞴糙A”，成為黑龍江省猴頭菇特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展樣板。

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