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長者飯?zhí)谩⒗夏晔程谩⑸鐓^(qū)食堂、工會(huì)食堂……當(dāng)前，不少年輕人的“蹭飯”方式悄然發(fā)生變化。

從“吃飯糊弄學(xué)”大行其道，到開始走進(jìn)這類飯?zhí)茫@一屆年輕人雖然可以坐享外賣的便利，但時(shí)間長了也會(huì)膩，也有對(duì)更為健康美味食物的追求。網(wǎng)上一項(xiàng)調(diào)查顯示，一些年輕人之所以愛上這類飯?zhí)茫蟛糠衷蛟谟诜奖闶∈隆⒏蓛粜l(wèi)生、價(jià)格實(shí)惠。確實(shí)，在繁忙的工作之余，不需要花太多的時(shí)間和伙食費(fèi)就能吃上可口的一日三餐，對(duì)于“打工人”來說是難得的慰藉。和前些年流行的“深夜食堂”一樣，不僅能填飽肚子，而且意味著一種歸屬感和幸福感。

有批評(píng)者表示，年輕人涌入長者飯?zhí)茫厝粫?huì)擠占老年人的用餐空間和福利，不值得提倡。但在很多業(yè)內(nèi)人士看來，由于用餐價(jià)格不同、用餐時(shí)間有差異，這種影響能夠通過精細(xì)化的管理降到最低，兼顧年輕人和老年人的用餐需求并非沒有可能。與此同時(shí)，據(jù)專家分析，長者飯?zhí)谩⒗夏晔程玫让裆こ探?jīng)過多年發(fā)展，也面臨著一些新形勢(shì)新問題，其中最為突出的是如何良性持續(xù)發(fā)展問題。尤其是資源構(gòu)成逐步社會(huì)化，來自于企業(yè)、慈善和個(gè)人的資源支持具有不確定性，一旦后續(xù)乏力或者運(yùn)營成本增加，會(huì)對(duì)持續(xù)化帶來威脅。從這個(gè)角度來看，更多年輕消費(fèi)群體的加入，對(duì)于“公益化+市場(chǎng)化”的運(yùn)營模式而言是一種有益補(bǔ)充。這是市場(chǎng)的選擇，也可以成為雙贏的契機(jī)。

從某種程度而言，這也凸顯了社區(qū)服務(wù)的短板和不足。正如國家發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人所說，“一個(gè)社區(qū)如果沒有服務(wù)，這個(gè)社區(qū)是沒有靈魂的”，在照顧好“一老一小”之外，對(duì)于年輕人來說，家門口、公司門口的一些社區(qū)基礎(chǔ)性服務(wù)供給同樣需要。2022年10月底，住建部、民政部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》中就提到，要完善社區(qū)服務(wù)設(shè)施，包括適應(yīng)居民日常生活需求，配建便利店、菜店、食堂等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施。乘著政策東風(fēng)，上海、重慶、杭州、成都等地涌現(xiàn)了一批社區(qū)食堂，備受年輕人歡迎，由此可以看出進(jìn)一步健全完善城市社區(qū)服務(wù)功能的必要性。

在商言商。在探討長者飯?zhí)檬欠衲軐?duì)社會(huì)敞開懷抱的同時(shí)，還要理性思考成本控制等現(xiàn)實(shí)問題。一些地方趁機(jī)開設(shè)的社區(qū)食堂之所以遭遇“一邊火熱一邊倒閉”等尷尬狀況，主要問題不在于缺少客流量，而是在收費(fèi)低廉、利潤有限的情況下，難以支付房租、人工等高昂成本。倘若長者飯?zhí)猛耆渡聿惋嬤@條賽道，想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出并且保持熱度，其實(shí)難度并不小。

總的來說，能得到年輕人的青睞，對(duì)于長者飯?zhí)谩⒗夏觑執(zhí)脕碚f也是一種認(rèn)可、一種“破圈”。至于是一陣風(fēng)還是一個(gè)風(fēng)口，要打開思路，也要從長計(jì)議，不能過早下結(jié)論。（陸夷）

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