據(jù)《大荔縣舊志》載：“……所產(chǎn)之棗，個大、皮薄、核小、肉厚、富彈性、味脆甜、液汁多而出名。康熙年間及已成為皇室貢品�！薄洞罄笊虡I(yè)志》記載：“……有以當(dāng)?shù)丶t棗為主料制成的著名小名吃‘棗饃糊'，還有當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的順口溜:‘五月杏，六月桃，七月金錢要抓牢；八月蘋果九月棗，十月棉蒜安排好’，大荔冬棗所到之處，食者無不贊譽(yù)�！�

大荔冬棗的栽培歷史悠久，西漢時，大荔縣沙苑一帶就栽植有棗樹。清乾隆時，鑿井灌田，已具規(guī)�！，F(xiàn)今沙苑一帶，桃、李、棗、杏等各類果樹遍地，且紅棗的原生珍貴品種就達(dá)42個，這在全國棗區(qū)十分罕見，加之近年間引進(jìn)的多個品種，大荔已然成為中國的“紅棗種質(zhì)天然資源庫” 。

近年來，當(dāng)?shù)卣�府因地制宜，大力引�?dǎo)當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)。2016年，全縣冬棗面積已逾35萬畝，掛果28萬畝，其中日光溫室冬棗3萬畝、春暖棚冬棗25萬畝，年產(chǎn)鮮冬棗35萬噸，春暖棚平均畝產(chǎn)值2.2萬元、日光溫室8萬元， 2017年全縣冬棗總產(chǎn)值37.5億元。

老百姓嘗到了冬棗產(chǎn)業(yè)的甜頭，種植冬棗的勁頭更大了。大荔縣政府為激發(fā)果農(nóng)更大的種植動力并盡可能的引導(dǎo)冬棗產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�、科技化發(fā)展，該縣在安仁鎮(zhèn)黃河灘區(qū)成立了占地面積2萬畝的萬畝有機(jī)冬棗科技產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)按照“政府扶持建園，合作社統(tǒng)一管理，農(nóng)戶分戶經(jīng)營”的運(yùn)作模式，由縣林業(yè)局牽頭，整合相關(guān)涉農(nóng)部門，完成園區(qū)水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施，合作社統(tǒng)一技術(shù)，統(tǒng)一物資供應(yīng)，統(tǒng)一銷售，農(nóng)戶分戶收益。目前，園區(qū)已建成科技栽培示范區(qū)2000畝，創(chuàng)新示范區(qū)3000畝，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣區(qū)15000畝。2017年，園區(qū)掛果面積8000畝，產(chǎn)值突破億元，人均收入2.5萬元。

大荔縣2001年被國家林業(yè)局命名為“中國紅棗之鄉(xiāng)”， 成為G20杭州峰會特供水果，遠(yuǎn)銷俄羅斯、加拿大等15個國家，被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局命名為“全國第三批農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”，2007年獲“全縣十萬畝冬棗綠色產(chǎn)品基地認(rèn)證”。大荔冬棗獲得了“地理標(biāo)志性產(chǎn)品”，并躋身“2015中國果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)”，走向上海、杭州等40多個中心城市，成為高鐵、航空食品，遠(yuǎn)銷俄羅斯、馬來西亞等國。