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核桃深加工取得新突破

    來源：中國農科新聞網　　2018-05-31 11:31:03
  日前，北京林業大學副教授王豐俊經過多年研究、試驗，研發出三種核桃高值化深加工技術，以核桃為主要原料，以加工風味核桃、核桃多肽露、核桃油、核桃蛋白粉為主要內容，建立核桃綜合深加工生產線，可大量消化我國核桃資源，帶動核桃產業發展。據了解，具有多種風味的核桃深加工，避免了核桃的油膩感；特定結構加工的核桃多肽露產品，具有很好的預防高血壓功能；采用獲得專利的冷榨冷煉技術、純物理法生產的高端核桃油，無任何化學溶劑殘留，核桃制油后剩余的核桃粕蛋白含量可達50%，適合開發利用，核桃蛋白質中氨基酸含量豐富，接近WHO/FAO推薦的優質蛋白質標準，非常適合人體需要。

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