眼下，正是蒜薹上市的旺季。筆者發(fā)現(xiàn)，在四川什邡、彭州以及云南等蒜薹產(chǎn)地，今年蒜薹品質(zhì)好，產(chǎn)量高，不過價(jià)格卻特別低，不僅沒有豐收，有些農(nóng)民還虧了錢。

卓創(chuàng)資訊分析師張斌表示，全國普遍都是這樣的情況，主要有兩方面的原因：一是去年的蒜薹價(jià)格非常低，因?yàn)榱刻貏e大，包括鮮蒜薹和冷庫蒜薹；二是河南、江蘇的冷庫蒜薹，還有各地的蒜薹，現(xiàn)在都集中上市，從供應(yīng)和需求上看，蒜薹的價(jià)格是偏低的。

目前市場上消費(fèi)者買到的蒜薹有兩種，一種是鮮蒜薹，以四川、云南等地為代表，這些蒜薹采摘后直接進(jìn)入市場，這些蒜薹的上市時(shí)間伴隨著采摘時(shí)間，供應(yīng)比較集中，供應(yīng)期在一個(gè)月左右；第二種是冷庫蒜薹，以山東、河南等地為代表，采摘的鮮蒜薹不直接進(jìn)入市場，而是進(jìn)入冷庫，這些蒜薹的上市時(shí)間比較長，可以從今年的采摘高峰延續(xù)到來年的采摘時(shí)間。

再過一段時(shí)間，蒜薹的主力，山東、河南、江蘇等地的蒜薹將會上市，卓創(chuàng)資訊分析師張斌說，按照去年的情況，光是冷庫蒜薹的儲存量就達(dá)到了10.5億公斤，今年預(yù)估入庫量保底在10億公斤以上，所以供大于求是始終存在的，在蒜薹產(chǎn)新的時(shí)候，可能人們嘗鮮，價(jià)格會高一些，但從整體來看，今年價(jià)格不會太高。