持續低迷的豬肉價格，最近突然大幅反彈。5月31日，有全國農副產品行情“晴雨表”之稱的北京新發地農副產品批發市場白條豬批發平均價15.25元/公斤，比5月19日的12.26元/公斤上漲了24.39%。

　　“5月份第4周，全國有21個省份生豬價格開始止跌反彈。東北地區、山東等主產區和天津、廣東等主銷區反彈力度較大。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇說。

　　豬價為何近來大漲呢？朱增勇認為原因有四。

　　一是生豬供給預期開始環比下降。農業農村部400個縣生豬存欄數據顯示，4月份生豬存欄環比減0.8%，同比減1.5%。3月份至5月份壓欄大豬以及淘汰落后產能母豬已經基本出清，連續3個月的低價也抑制了投機性育肥戶的積極性，生豬出欄量預計將環比下降，緩解了二季度階段性供給過剩局面。

　　二是主產區外調生豬量下降。南北價格差由春節前每公斤2元左右降至每公斤0.5元左右，主產區尤其是東北地區生豬外調動力下降。

　　三是屠宰加工業迫切提升豬價。屠宰加工企業在3月份至5月份陸續庫存大量低價豬肉，東北地區屠宰企業庫容比提高至70%以上，華北地區在40%左右。屠宰加工企業希望提高豬肉價格賺取價格差，帶動豬價回升。

　　四是受主產區豬價報復性反彈帶動。自今年1月份起，全國活豬價格持續下跌，至5月份第3周，累計跌幅高達32.7%；自今年1月份起，豬肉價格連續14周下跌，累計跌幅達24.4%。養殖者虧損程度較高，具有強烈的提價需求。隨著供需局面好轉，養殖者普遍壓欄惜售，適重豬源采購難度增加。在養殖戶提升豬價和屠宰企業提升肉價的心理帶動下，東北地區生豬和豬肉價格均呈現出較大幅度的反彈，帶動了其他地區豬價的回升。

　　豬價深跌后大幅拉升，是否意味著上升周期已經開始？業界專家認為不會。

　　“新發地豬價近期大幅上漲完全是人為拉動。”北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通如是說。他的理由是，上周全國豬價平均比上上周只上漲0.40元/公斤，漲幅才4.02%，新發地豬肉價周環比竟然大漲1.45元/公斤，漲幅高達23.58%，大大超過了全國豬價上漲幅度。“農業農村部數據顯示，4月份毛豬、能繁母豬的存欄量同比、環比都出現下降，給人感覺毛豬供大于求的局面正在改變或者即將改變。一些屠宰廠借農業農村部數據消息拉高價格，以便順勢去庫存，減少虧損。”

　　劉通認為，全國生豬仍然供大于求，這波豬肉價上漲只是短期內波動。對于養殖場來說，目前是逢高出貨機會。

　　“豬價6月份可望回升，但回升屬于季節性，回升空間不大，預期高點在14元/公斤左右。”農業農村部豬肉市場分析預警首席分析師張學彪說。他認為，受近兩年產能擴張影響，國內生豬供給仍將會高于上年同期。雖然國內外價差顯著縮小，有利于減少豬肉進口對國內市場沖擊，但是豬肉及豬雜進口仍將保持較高水平，壓制豬價漲幅。

　　“豬價總體處于下降通道，當前豬價反彈屬于豬價連續3個月低迷、養殖戶中度虧損下的報復性反彈。”朱增勇建議養殖戶及時出欄、及時淘汰落后產能母豬，并盡快提高養殖技術，通過降低生產成本來增加收益。