轉(zhuǎn)基因食品是人類的一項(xiàng)偉大發(fā)明，不過對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，人們一直抱有疑慮，美國是世界上轉(zhuǎn)基因食品的最大生產(chǎn)國，近日，美國農(nóng)業(yè)部擬對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行強(qiáng)制標(biāo)識(shí)，目前已就相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)征求公眾意見，預(yù)計(jì)在今年7月29日前公布結(jié)果。

　　所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

　　據(jù)媒體報(bào)道，日前，美國農(nóng)業(yè)部（USDA）公布了美國國家生物工程食品信息披露標(biāo)準(zhǔn)（National Bioengineered Food Disclosure Standard）中關(guān)于生物工程食品標(biāo)識(shí)的擬定規(guī)則，對食品中含有多少“生物工程加工成分”須標(biāo)注為生物工程產(chǎn)品等規(guī)定征求公眾意見。文件建議食品生產(chǎn)商使用“生物工程”（Bioengineered，BE）來標(biāo)注這些食品，而非常用的“轉(zhuǎn)基因”（Genetically Modified）。

　　意見征求截止時(shí)間為7月3日，最終版本應(yīng)在7月29日前公布，公布后將正式實(shí)施。據(jù)美媒日前報(bào)道，美國農(nóng)業(yè)部部長桑尼·珀杜此前表示，最終版本可能會(huì)直到夏季結(jié)束才能確定。

　　此前美國轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)遵循一般的標(biāo)識(shí)要求即可。與美國聯(lián)邦政策不完全相同，部分州明確通過立法的方式支持轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。而且州之間、不同利益集團(tuán)間也一直針對標(biāo)識(shí)問題爭論不休。2016年7月，為統(tǒng)一轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)立法，美國國會(huì)通過了“國家生物工程食品信息披露標(biāo)準(zhǔn)”法案。同月，美國前總統(tǒng)奧巴馬簽署了此法案。但由于包括哪些食品應(yīng)標(biāo)識(shí)，以及食品制造商應(yīng)使用哪些標(biāo)簽等問題，轉(zhuǎn)基因強(qiáng)制標(biāo)識(shí)推遲實(shí)施。美國農(nóng)業(yè)部有兩年的時(shí)間來制定具體的標(biāo)識(shí)方案。具體編制工作由農(nóng)業(yè)部市場服務(wù)部（AMS）負(fù)責(zé)。

　　上述文件共106頁。對于哪些食品應(yīng)該進(jìn)行標(biāo)注，AMS綜合考慮了美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究服務(wù)局（ERS）、國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)服務(wù)公司（ISAAA）公布的相關(guān)數(shù)據(jù)等。同時(shí)，AMS還考慮了行業(yè)利益相關(guān)者和消費(fèi)者的意見。AMS建議將油菜籽、玉米、棉花、大豆、甜菜等使用率較高的轉(zhuǎn)基因作物的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。同時(shí)，對于使用率不是很高的非褐變蘋果、抗褐變土豆、番木瓜等相關(guān)產(chǎn)品也要標(biāo)識(shí)。

　　文件顯示，三類實(shí)體具有進(jìn)行標(biāo)識(shí)的責(zé)任，分別為食品制造商、進(jìn)口商和某些零售商。如果食品在零售商收到之前就已被包裝好，那么食品生產(chǎn)商或進(jìn)口商需負(fù)責(zé)食品標(biāo)簽的信息披露。如果零售商負(fù)責(zé)包裝的，則要承擔(dān)相關(guān)信息披露的責(zé)任。文件也稱，對于餐廳或者零售食品店或者非常小的食品制造商可以得到豁免，不用進(jìn)行相關(guān)標(biāo)識(shí)。

　　轉(zhuǎn)基因強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的分為兩種，一種是定性按目錄強(qiáng)制標(biāo)識(shí)，比如中國；另一種是定量強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。定量強(qiáng)制標(biāo)識(shí)就涉及到閾值的問題。歐盟的閾值為0.9%，即轉(zhuǎn)基因成分含量超過0.9%時(shí)必須標(biāo)識(shí)。對于此問題，AMS稱力求最大程度降低成本和對國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)鏈的影響，同時(shí)也能為被監(jiān)管實(shí)體和消費(fèi)者提供實(shí)施的便利性和一致性。其正在就即種不同的閾值（轉(zhuǎn)基因成分或總重含量為0.9%、5%等）征求意見。

　　此外，上述文件還顯示，對于高度精練的糖和油等產(chǎn)品也可能得到豁免，不用標(biāo)識(shí)。

　　AMS稱，有觀點(diǎn)認(rèn)為高度精煉的產(chǎn)品不在“生物工程”范圍內(nèi)，因?yàn)樗鼈儾缓�“通過體外重組脫氧核糖核酸（DNA）技術(shù)修飾的遺傳物質(zhì)”，不需要披露為“生物工程食品”。因?yàn)橛缮�物工程作物制成的高度精煉產(chǎn)品，如蔗糖、葡萄糖、玉米淀粉等，它們在化學(xué)性質(zhì)上與由非生物工程作物制成的那些相同。但也有反對的聲音認(rèn)為，“生物工程”定義的范圍包括生物工程生產(chǎn)的所有食品，如高度精煉的產(chǎn)品。AMS對此征求公眾的意見，并進(jìn)一步評估是否豁免此類產(chǎn)品。據(jù)美媒報(bào)道，消費(fèi)者團(tuán)體稱，這將有效地豁免轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)簽覆蓋食品中的70％。

　　如何進(jìn)行強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)？AMS稱，或有3種披露成分的方式。比如，可以通過文本披露，AMS建議采用“生物工程食品”或“生物工程食品成分”，同時(shí)其也在考慮使用“轉(zhuǎn)基因”或“基因工程”等術(shù)語。其次，可以通過符號標(biāo)識(shí)，比如通過類似于笑臉或太陽等符號進(jìn)行標(biāo)識(shí)，目前還未確定采用哪一種。此外，還可以通過電子或數(shù)字鏈接進(jìn)行披露。

　　值得注意的是，該披露法案僅僅是針對市場目的，與轉(zhuǎn)基因食品的安全性無關(guān)。2016年，美國國家科學(xué)、工程和醫(yī)學(xué)學(xué)院發(fā)布長達(dá)408頁的報(bào)告稱，在安全性問題上，轉(zhuǎn)基因作物與傳統(tǒng)食品無異。同時(shí)，該披露法案也不會(huì)影響美國食品藥品管理局（FDA）有關(guān)食品安全或營養(yǎng)問題自愿標(biāo)識(shí)法案的完整性。

　　美國自1996年以來一直是全球轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化的領(lǐng)導(dǎo)者。2016年美國種植的約7300萬公頃轉(zhuǎn)基因作物中，玉米為3505萬公頃、大豆3184萬公頃、棉花370萬公頃，還有苜蓿等其他轉(zhuǎn)基因作物。

　　2017年2月，不會(huì)褐變的轉(zhuǎn)基因蘋果在美國被批準(zhǔn)上市。不過非褐變蘋果未加入其他生物的基因，只是在自身的基因中進(jìn)行了調(diào)整，關(guān)閉了褐變基因，這是唯一被美國承認(rèn)安全的轉(zhuǎn)基因食物。