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打翻農(nóng)民“蒜盤”的是什么:供需失衡是價(jià)格起伏主因

來源：澎湃新聞　　2018-05-29 09:39:36

　“真是虧大了！去年一公斤丫蒜7塊多，今年才1.2元。”家住云南省大理州洱源縣鄧川鎮(zhèn)舊州村的趙澤明不停地?fù)u頭，今年他種了13畝大蒜，現(xiàn)在他家的院里、屋里堆滿了26噸大蒜。如果現(xiàn)在出售，一畝至少虧3000元。

　　“要是自己的地，我都懶得挖了。”在洱源縣牛街鄉(xiāng)西甸村，大蒜種植戶段錫河雇用了十多個(gè)村民在地里挖蒜，內(nèi)心十分糾結(jié)。由于種大蒜的地是租來的，馬上又到插秧時(shí)節(jié)，必須將蒜挖出來。“賣了也就只夠付工錢。”他說。

　　在云南省的洱源縣、永勝縣，兩地大蒜種植面積超過11萬畝，產(chǎn)量近24萬噸，近10萬噸滯銷。《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)看到，沿途兩側(cè)大蒜堆積如山。村民告訴記者，全都是小老板在囤蒜，以當(dāng)前的市場價(jià)，他們也不愿意低價(jià)出售。

　　云南省農(nóng)業(yè)廳市場與經(jīng)濟(jì)信息處處長譚鴻明說，經(jīng)歷了2016年“蒜你狠”的價(jià)格高峰后，2017年下半年全國大蒜價(jià)格跌幅較大，庫存壓力大幅增加，“蒜你狠”風(fēng)頭不再。據(jù)悉，去年最高可以賣到8.5元/公斤的丫蒜，今年價(jià)格最低時(shí)僅賣0.8元/公斤；去年最高16元/公斤的獨(dú)蒜，今年的價(jià)格僅為6元/公斤。

　　記者了解到，云南部分地區(qū)大蒜滯銷的消息通過網(wǎng)絡(luò)傳播后，杭州、成都等地電商看到商機(jī)，連夜趕往云南收購大蒜。云南大蒜滯銷的問題雖很快得到緩解，但農(nóng)民種蒜虧本的狀況并沒有改變。

　　從此前的“蒜你狠”，到部分地區(qū)出現(xiàn)“蒜你輸”，大蒜周期性漲跌趨勢基本呈現(xiàn)。“大蒜周期基本保持了三年一漲、兩年一跌。”不少種植戶和企業(yè)人士告訴記者，這次全國大蒜價(jià)格低迷正處于大蒜跌價(jià)周期。

　　供需失衡是導(dǎo)致大蒜價(jià)格起伏變化的根本原因。譚鴻明等人認(rèn)為，大蒜供大于求導(dǎo)致滯銷，也暴露出大蒜行業(yè)在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面存在問題。

受近年利好行情的影響，各地種植大蒜的面積不同程度地增加。大理品宏高原農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長楊品紅說：“今年大蒜滯銷與經(jīng)銷商囤蒜有很大的關(guān)系，在2017年下半年大蒜價(jià)格下跌的時(shí)候，經(jīng)銷商想到的不是去庫存，而是選擇冷庫存貨。本以為今年的種植面積會(huì)縮小，但事實(shí)上種植面積卻繼續(xù)擴(kuò)大，這種情況下市場遭到了雙面夾擊。”

　　與此同時(shí)，在生產(chǎn)端，種植戶組織化程度低，對消費(fèi)市場、銷售渠道和市場風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)不足，缺乏有效的抗風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制；在消費(fèi)端，產(chǎn)品單一，品牌影響力不足，加之產(chǎn)銷信息不對稱，綜合導(dǎo)致大蒜行情低迷。

　　記者了解到，盡管價(jià)格低迷影響了種植戶收入，但種植戶心態(tài)相對平穩(wěn)。在洱源縣，當(dāng)?shù)囟嗖扇〈笏?水稻（小麥）輪作的方式，大蒜只是種植戶收入的一部分。洱源、永勝的部分農(nóng)戶說，明年還要繼續(xù)種植大蒜，因?yàn)椴环N大蒜他們也不知種什么賺錢。

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